Je suis allé passer le WE à Biarritz, et devinez qui je suis allé voir ? XABI !
Pour ceux qui l'ont rencontré l'an dernier à Pâques, vous vous souvenez qu'il était sur le point d'ouvrir un restau ? Eh bien bonne nouvelle, c'est ouvert depuis un an

Pour une première année, ça tourne plutôt pas mal, et très franchement, c'est vraiment mérité ! Pour l'avoir vu bosser, et aussi avoir goûté ses petits plats, je peux vous assurer que ça vaut le détour ! Par contre, c'est un boulot de fou ! En ce moment, il est seul en cuisine, plus l'approvisionnement et l'administratif, il ne lui reste que peu de temps. Sachant qu'il va ouvrir 7/7 pendant la haute saison, on va pas le revoir sur le forum d'ici un moment.
Si vous êtes de passage à Biarritz, n'hésitez pas à y faire étape, rien à voir avec de la cuisine "saisonnière" pour touristes ! Présentez-vous de la part du forum, il vous offrira l'apéro
"Le Montmartre, 24 route d'Espagne, à Biarritz !
En tout cas, ça m'a fait vraiment plaisir de le revoir, et de partager la soirée, et une bonne partie de la nuit avec lui
